二、饮食部分

        除了起居外，饮食也是人们长寿的一个很重要部分，常言道，民以食为天，但饮食也和做其它事物一样，即可以养人，又可以伤人，还可以害人，这就尤如水易载舟，又可覆舟一样，不懂得饮食合理性，就很难有好的长寿的身躯。所以我们说，饮食对于人的健康长寿有着密切关系，我们主张，五谷杂粮不偏食，任何食物都有其利弊性。

        例如：有的人突然出现肚胀，皮肤身痒等，有许多都与食物结构、胡乱配伍、不合理搭配、禁忌等有关系，在这里我们把古人这方面的一些总结经验拿出来，以供大家参考，我们引用的这些大部分是常见的食物，在这里有些虽其害多利少，但并不是绝对不可食的，尽量利其长，避其短。

        1、水：水甘淡无毒益人，人一日不可少，水中含有多种维生素，矿物质，有机酸，但不可久存，久沸，恐改变其中营养成份，古人也有提出少饮水，可以健身长寿理论，认为脾恶湿，饮少，胃强。气盛液行，自然不湿，脾能母养四脏，脾强四脏强，身也强。

        2、酒：味辛，热饮之体软，神昏是其有毒，惟少饮三五七杯御风寒、通血脉、壮脾胃而已，若恒饮过多则薰灼心肺生痰、动火，甚则损肠、烂胃、溃髓、蒸筋、损寿，酒浆照人无影不可食，古人讲：“酒后食芥辣物多则缓入筋骨，凡是药毒及从酒得者难治，盖酒能引毒入经络，故也。”

        3、醋：多食助肝损脾胃，损人骨，坏人颜色。

        4、茶：味苦气清，能解山岚瘴疠之气，江洋雾露之毒及五辛炙

之热。宜少，否则不饮尤佳，多饮则去人脂，令人下焦虚冷，饥则尤不宜用，惟饱食后一、二茶盏不妨。最忌点盐及空心饮，大伤肾气，古云：空心茶、卯时酒、酉后饭俱宜少用，食后以浓茶漱口，令齿不败。

        5、糯米：久食身软，发风动气，妊娠与杂肉同食，令子生寸白虫。

        6、饴糖：进食，健胃，动脾风，多食损齿。

        7、大麦：久食多力健行，头发不白宜食，能治蛊胀，煎水薰洗立效，大麦茶消积健胃宽中。

        8、荞麦：性沉寒，久食动风，心腹闷痛，头眩，和猪肉食落眉发。

        9、白扁豆：清胃解毒，久食须发不白，又能解酒毒及煎炙热毒，黑者泻人。

        10、赤小豆：解毒，利小便能逐津液，久食虚人。

        11、食大豆：忌猪肉炒豆，与十二岁以下小儿合猪肉食，令壅气死。豆作酱最佳，若纯以面麦作酱不宜，能减药力。

        12、芝麻酱：宜食，能解诸毒，黑芝麻炒食不生风疾，有风人食之，遂愈。

        13、胡麻：服之不老，耐风寒，古人讲：“补衰老，九蒸九晒为末，蜜丸服治白发返黑。”

        14、生葱与蜜同食作胀，下利腹痛，烧葱同蜜食壅气死，葱与鸡雉白犬肉同食，九窍出血死，大抵葱功只能发汗，多食则昏人神。

        15、韭：病人少食，多食助阳昏神、暗目，酒后尤忌，亦不可与蜜同食，古人讲：“共牛肉食成瘕”，未出土为韭黄，滞气动风不宜食。

        16、薤：生痰涕，动邪火，反牛肉。

        17、蒜：惟辟恶气，快胃，消滞，久食生痰动火，伤肝损目弱阳，食蒜行房伤肝气，令人面无颜色。

        18、胡荽（香菜）：久食令人健忘，根大损阳，滑精，发痼疾。

        19、白萝卜：消痰下气，利膈宽中，久食耗肺气，生食渗入血，忌与人参地黄同食，令人须发易白。

        20、芥菜：多食，动风发气，忌与兔肉同食。

        21、波菜：多食滑大小肠，久食脚软腰痛。

        22、蕨：久食滑精令人脚膝无力，眼昏多睡，鼻塞发落，生食成蛇瘕。

        23、茄：性冷 ，多食发疮动气，秋后食损目。

        24、冬瓜：利水，多食动胃火，令人牙龈肿，齿痛又令阴湿痒，生疮发黄疸。一切瓜苦有毒，两鼻两蒂者害人。

        25、茼蒿：多食令人气满。

        26、鸡头子：名芡实，生不宜食，熟能益肾固精，亦可疗饥。

        27、莲子：和脾补胃，宜煮熟去心食，生食令人腹胀，不去心令人呕吐。

        28、藕：久服轻身，耐老，生食清热破血除烦渴，解酒毒，食补五脏，实下焦，与蜜同食令人腹脏肥，不生诸虫。

        29、枣：生食动脏腑，损脾作泻，与蜜同食损五脏，蒸熟食补脾和诸药，中满腹胀者忌食。

        30、梅子：生津止渴，多食坏齿损筋。

        31、樱桃：多食发暗风，伤筋骨，小儿多食作热。

        32、桔与柑：酸者多聚痰，甜者润肺，不可多食。

        33、杨梅：多食发热损齿。

        34、杏子：多食伤筋骨，杏仁泻肺火，消痰下气止嗽，久服目盲，损须发，动宿疾，双仁者杀人。

       35、石榴：生津，多食损肺及齿。

       36、栗：生食难消化，熟食滞气，灰火煨令汗出，去其木气或曝干炒食略可多食，气壅患风气，人不宜食。

       37、柿：干者性冷，生者尤冷，惟治肺热解烦渴、多食腹痛。

       38、胡桃即核桃仁：补肾利小便，动风动痰脱人眉，同酒肉食令人咯血，若齿豁并酸物伤齿者食之即好，皮捣自然汁能乌须发。

        39、枇杷：多食发痰热。

        40、榛子：益气力宽肠胃。

        41、松子：润燥明目生痰。

        42、葡萄：生津止渴，干者发痰动嗽，病人少用。

        43、甜瓜：多食发痼疾，动虚热，沉水者双蒂者杀人。

        44、西瓜：利水善解暑毒，消烦渴，多食作泻痢，南人尤忌，凡生果、停久有损处者不可食。

        45、甘蔗：解酒毒，多食鼻衄，沙糖多食心痛；鲫鱼同食成疳，葵同食生流癖，笋同食成食瘕，小儿不宜食，生疳热损牙。

        46、猪肉：虽世常用，不宜多食，发风生痰动气，白猪白蹄青爪者不可食。猪肾理肾气，多食反令肾虚少子。猪心损心，猪肝助肝气，大小肠，滑肠。猪肉合羊肝食令人烦闷，猪脑损阳临房痿弱不举，猪嘴并耳，助风尤毒。

        47、羊肉：补虚发气与参著同功，和鲜食伤人，其心脑食之损精少子，羊肝明目，肺发气，羊心有孔者食之杀人。羊肝有窍，羊有独角黑头白身者皆不可食，猪、羊血损血。

        48、黄牛：大补脾胃五脏，血能补血，乳能补中养血，但不宜与醋同食，凡黑牛白头独肝者不可食，盛热时卒死者，瘟死者，极毒杀人，非惟不可食，闻其气亦害人。

        49、驴肉：动风发痼疾。

        50、骡肉：动风发疮脂肥者尤其，食骡肉不可饮酒致暴疾杀人。

        51、犬肉：大热助阳缓下元，食忌荼。

        52、鹌鹑：与猪肝同食而生黑子，与菌同食发痔。

        53、雀：不可与诸肝酱同食，妊娠忌食。

        54、鸽：虽益人，病人服药勿食，减药力。

        55、蟹：性极冷，易成内伤，腹痛、动风疾，背有星点、脚生不全、独螯独目、足斑、目赤、腹下毛、腹中有骨者杀人。

        56、虾：发风动气，无须者勿食。

        57、螺：大寒，解热醒酒，作泻。

        58、蚶：利五脏健脾。

        59、蚬：多食发嗽消肾。

        60、凡诸肉汁藏器中，气不泄者有毒，食之令人腹胀作泻，以铜器盖汁滴入者亦有毒。

        61、铜器内盛水过夜不可饮。

        62、诸肉鸡鱼经宿不再煮勿食，作腹胀吐泻。

        63、产后忌食一切生冷、肥腻、滞硬难化之物，惟藕不忌，以其能破血故也。

        以上有许多属于多食为害，少食见味，愿读者各自斟酌，不可拘泥。

        除上述食物所宜忌需要注意外，在饮食结构调整上面，古人还提出了适应自然，按自然生存规律办事的主张，那就是，尊重春生、夏长、秋收、冬藏的特点，进行饮食调整。

         提倡：

         春三月：勿多食酸味，减酸以养脾气。（春，肝木正旺，酸味属木，脾属土，恐酸味助木克土，令脾受病。）

         夏三月：勿多食苦味，减苦以养肺气。（夏，心火正旺，苦味属火，肺属金，恐苦味助火克金，令肺受病。）

         秋三月：勿多食辛味，减辛以养肝气。（秋，肺金正旺，辛味属金，肝属木，恐辛味助金克木，令肝受病。）

         冬三月：勿多食咸味，减咸以养心气。（冬，肾水正旺，咸味属水，心属火，恐咸味助水克火，令心受病）

         现在由于生活好了，鸡鸭鱼肉多了，一些人产生了肥胖现象，肚皮很大，腰带常常打在肚皮下部，这与养生长寿是背道而驰的，也是不能长寿的。医理讲，胖人气虚，瘦人血虚，身高和体重有个固定比值。解决的方法就是少进油腻的食物，可增加补益气血和补肾脏中药。古人讲：“谷气胜元气，其人胖而不寿，元气胜谷气，其人瘦而寿，养生之术常使谷气少，则病不至矣。”这里谷气是饮食，元气是指人的精气。

         三、关于服药

         服药这也是长寿中不可缺少的一个部分，这里除了对症下药外，主要指养生药而言，孙思邈曾说：人年过四十，美药不离于身，这个“美药”在神农本草经讲，是属于上品药为多，如此而成的方剂为养生之用，这种方剂为散剂，丸剂为多，也有长期服用单味药的，但不论怎么说，都应合乎理法，也就是方子中药物组成，君、臣、佐、使配伍合理。在这里顺便说一下，有许多人把六味地黄丸作为长期养生之药，这是达不到养生目地的。根据药理“六味地黄丸”原方是张仲景《金匮要略》中的“肾气丸”。由宋代钱仲阳为治小儿病，认为小儿阳刚气足，特减去方子中附子、肉桂（桂枝）而演化而来，此方加减演化很多，有人加车前、牛膝，成为金匮肾气丸。钱已减去附子桂枝两味阳药，使其治疗范围大大缩小，张仲景在设制原方时，虽然是治肾病、尿频、尿急或其它。但其本意是在补“命门之火”，使其肾脏恢复，所以当夏至一阴生，龙火潜于内时，尚可，当冬至一阳生，人体内龙火萌生，不安于内，服肾气丸就要考虑，另外六味丸、肾气丸以地黄为君药，方中地黄量大，腻胃，对于有胃病之人，要看其适应情况而用。清代陈修园在《医学金针》一书中，曾提出久服地黄暴脱之说。诗曰：“补水酿成水巨灾，命汗命痰势难回”。认为“水泛于上为命痰，水泛于外大不止为命汗，称阴气弥布，天日不见。”这些都告诉人们，“六味地黄丸”不是健康长寿久服之品。对于久病服药困难之人及长期服药嫌麻烦之人，中药还有口含法及药粥法，也可以做为养生之用，但这两种方法大部分指本草经中的上药而言，口含服法，我们平常有些人嘴有不离烟，口不离糖块，或年青人口不离口香糖的习惯，人们可以用某些单味中草药代替它，如人参、天门冬、麦冬、黄精、肉苁蓉等，要因症而异，量不宜过大，小如豆粒，大如枣核即可。如果对长期口干之人，可以每天口含人参、寸冬一试，常年痰多气短，可含人参一小块，这里指的是含，不要吞嚼咽，这也起了吞咽唾液的作用，道家称为食玉液琼浆，道林曰：“人能常食玉液，令人长年面部有光有色，玉液者，口中唾也”，如果有人坚持此法，是一种很好的养生之法。如吸烟之人，坚持口含人参，生津液可把烟戒掉，有糖尿病口干之人，坚持此法能逐渐把降糖药去掉，因为人参味甘，止渴生津，益脾生肺，其好处不可尽述。关于药粥，古人留下有百合粥、山药粥、枸杞粥、黑豆粥、胡麻子粥等，但其中中草药不宜过量，仿效采用豆油和花椒一样点到为止，借其味得其气，才不失药粥本色。关于服药我们常说，对于一种能养生治疗慢性疾病的药品，它好坏的验证，（除其对症外）不在于它一吃就灵，就见效，必须要看它有没有长期服用性，如果服过两个月，三个月，就难受，就副作用百出，不是伤肝肾，就是伤脾胃，那就说明它开始的疗效也是假的，在这里我们也告诉人们记住：“实践是检验真理的标准，时间也是检验真理和药品的标准”，也就是说，一年、二年……，能被服用，能不见其弊端，（这里首先指胃口、二便、睡眠的影响）能使人的头发、视力、面肤变好，才能说它是真正延缓衰老的药品。

         四、锻炼部分

         从古至今一切养生之道都离不开锻炼，也叫做功，从过去的太极拳、八段锦、十二段锦、易筋洗髓经，到如今的广播体操、视力保健操等都是人类养生理论的结晶。太极拳、八段锦，国内书店都有教学碟与资料，都很方便。今天在这里介绍一些古人简单功法，简单易学，对养生有好处。

         一、身功：每个人由于每天劳累过度需要抽出一些时间入静，给大脑心脏一个休息时间，可以盘坐，也可以垂脚平坐于椅子和床边，冥心息思入静，呼吸放缓，以固守神气入静十分钟，半小时，一小时皆可，凡行功毕，起宜缓缓舒放手脚，不可急起。凡坐宜平直其身，竖起脊梁，不可东倚西靠，即头正项直，鼻对脐。

        二、首功：两手掩耳即以第二指压中指上，用第二指弹脑后两骨作响声谓之鸣天鼓，古人讲：却风池邪气，此法可以治当前的头鸣、耳鸣。两手扭项，左右反顾，肩膀随转二十四次，除脾胃积邪，同时可治目前颈椎病及肩背病，古人还讲，两手相叉抱颈后，面仰视，使手与项争力，这就是我们平时所做的仰卧起坐的体育锻炼，在理法上古人讲，可以去肩痛、目昏，争力者，手著向前，项即著力向后。

         三、鼻功：两手大指背擦热，揩鼻三十六次，能润肺，每晚覆身卧，暂去枕，从膝弯反竖两脚，向上以鼻吸纳清气四次，又以鼻出气四次，气出极力后，令微气入鼻中收纳，常练能除身热背痛。

        四、手功：两手相叉虚空托天，擦顶二十四次，除胸膈之邪，两手作拳，用力左右虚筑七次，除心胸风邪。

        五、腰功：两手握固拄两胁肋摆摇两肩二十四次，除腰肋痛，并去风邪，两手擦热以鼻吸清气，徐徐从鼻放出，用两热手擦精门（即背下腰软处），此法能强腰肾。（面功、耳功、目功、齿功、腹功，见前“十要”）

        以上我们从起居、饮食、用药、锻炼四个方面简单地介绍了对养生的意义，但归根结底讲的是一个“理”字，凝聚了一个“恒”字，就是教人们明白怎样生存才合乎大自然的道理，坚持道理，持之以恒。其实人的一生就是一个不断得病，不断去病的一生。这就是生存，这就是奋斗。得与治就是矛盾的对立和统一，明白这个道理，对于得病也就没有什么可怕了，这有如太阳从早晨升起，并不见得一天总是晴空，有时也会有乌云遮日，也是可以理解的。古人称之为月有圆缺，有时自必回和，关键是不能乱诊乱看，恐有失之分毫，差之千里，造成终身之误！

        最后我们可以做一下总结：

        古人讲：人是一小天，宇宙为一大天，称“一人之身，一国之象也”，胸腹比做宫室，四肢比做邻境，骨节之分，比做百官。又“神”犹君也，血犹臣也，“气”犹民也。治身体和治国家是一个道理，说“夫爱其民”，所以安其国。惜其气，所以全其身。民散则国亡，气弱则身死，死者不可生也，亡者不可存也，这就是生存的道理。所以会养生的人，消未起之患，治未病之疾，医之于无事之前，不追于既逝之后。对于一个人在复杂的生活环境中，相对来说，伤害身体容易，而养护难，生气容易而消气难，所以掌握以上道理，掌握身体各部制约、依赖关系，是养生的入门之法，古人又讲：人身体内有五脏六腑，外有四肢百骸，内有精气与神，外与筋与肉成为身，所以脏腑之外，筋骨主之，筋骨之外，肌肉主之，肌肉之内，血脉主之，周身上下活动，全赖于气血运行，所以无论是治病，或是养生，全在增养气血为主要。这就好比万物生长，需要阳光雨露滋润一样。对于人体讲，精气神为无形之物，筋骨肉乃有形之身，治有形之身，实为无形之佐，而培养无形者，又为有形之辅，正因如此，人们才有锻炼养生之法，吃药解病之方。二者是，一而二，二而一的辨证关系。不可偏置，所以古代养生之人曾讲：“不可专增无形而弃有形，或弃有形而专修无形。”所以有形之身必得无形之气相倚而不能相违。所以治人身、治五腑，必当先理气血，所以养生学曾讲：“对于人务培元气，守其中气，保其正气，护其胃气，养其肝气，调其肺气，理其脾气，升其清气，降其浊气，闭其邪恶不正之气，勿伤于气，勿逆于气，勿忧思悲恐，以损其气。使气清而平而和，和而畅达”。“黄帝内经，举痛论篇”讲：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，寒则气收，灵则气泄，惊则气乱，劳则气耗，思则气结”。所有这些就是我们养生所要了解的道理和原则。

        我们常说，做任何事情都要有恒心，有毅力，拿养生长寿来讲，这是件大事情，可以比做“工程”。我们曾讲过，“希望工程”，“教育工程”很大，从小学六年、中学三年、高中三年、大学五年、研究生、博士等，一学就是二十多年，这还不包括现在兴起的学龄前教育。仅仅为学一个知识，就如此浩大，而想长寿，与自然界争寿命，这个工程本不亚于教育工程，谁能认识这一点，谁就有希望步入长寿行列。老子曾说：“我命在我，不在天”。紫阳真人曰：“大药修之有易难，也须由我也由天，若非积行施阴德，动有群鹰做障缘”。老子还讲：“人生之期，百年为限，节护之者，可为千岁，如膏之小炷与大耳。众人大言我小语，众人多烦我少记，众人悸暴而我不怒，不以人事累意，淡然无为，神气自满，以为不死之药”。这些从工作岗位退下来的老年人是不难做到的。这些却都再一次告诉我们“生命在于运动，长寿在于心平”的道理。只要人们心存善意，不断努力，持之以恒，长寿是可以办到的，说难也难，说不难也不难，贵在坚持，对此古人曾有过这样一段话：“听道易，学道难，学道易，得道难，得道易，守道难，一处不难，满世皆神仙”。古人还讲：“万物为人灵且贵，百岁光阴如旅寄，自非留意休养中，未免疾苦为身累”。让人们，特别是上了年纪的人，懂得以上这些道理，受到启发，为自已长寿健康而努力！

注：此文引用书目内容简介

      《千金方》      《黄帝内经》      《性命圭旨》      《寿世传真》

      《内外功图说辑要》      《养生类要》      《易筋洗髓经》

      《本草秘录》      《医方类聚》      《医学金针》等。